Det perfekte lille sprøde mellemmåltid.
Det er slet ikke så svært som det måske lyder, at lave knækbrød.
Du skal bruge:
1½ dl havregryn
1 dl sesamfrø
1½ dl hørfrø
1 dl græskarkerner
2 ½ dl hvedemel
1 dl rugmel
1 tsk bagepulver
1 tsk salt
2 dl vand
1 ¼ dl rapsolie eller solsikke-, majs- eller olivenolie
Du skal gøre:
- Rør havregryn, sesamfrø, hørfrø, græskarkerner, hvedemel, rugmel, bagepulver og salt sammen.
- Tilsæt vand og olie, og rør det til en jævn dej. Dejen virker meget ‘sjappet’ af olien, men bliv ved med at arbejde olien ind i dejen (brug gerne dine hænder, da det er nemmest)
- Del dejen i to lige store portioner.
- Rul de 2 portioner dej ud imellem to stykker bagepapir, til de har en ens tykkelse på omkring 2–3 mm over det hele. Fjern det øverste bagepapir og læg det med dejen på en bageplade.
- Skær dejen i firkanter med en kniv, pizzakniv eller anden genstand.
- Bag knækbrødene ved 180º i 15–20 minutter, til de er sprøde og letgyldne.
- Tag knækbrødene ud af ovnen, og lad dem afkøle på en bagerist.
- Opbevar knækbrødene i en lufttæt dåse eller bøtte med låg på. Her kan de holde sig i 2–3 uger (men jeg lover dig, du har spist dem inden da)
