Lækre cookies med store chokoladestykker
Perfekte til en regnfuld og blæsende efterårsdag. Nej, det er sgu noget forbandet sludder, for de smager ualmindelig godt uanset vindretning.
Er de svære at lave? Slet ikke, det tager under 12½ minutter at banke dejen sammen. Det der tager længst tid er, at dejen skal hvile i køleskabet i minimum 1 timer (og gerne længere).
Antal: 12 styk
Du skal bruge:
- 100 gram sukker (blødt stuetemperatur)
- 140 gram smør
- 100 gram brun farin
- 1 æg
- 240 gram hvedemel
- 1 tsk flage salt (uden top)
- ½ tsk vaniljesukker
- ½ tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 140 gram grofthakket mørk chokolade (minimum 54%, men gerne højere)
Du skal gøre:
Skær det bløde smør i tern og put det i en skål, sammen med sukker og brun farin. Pisk ingredienserne sammen i cirka 5 minutter med en el-pisker, til en ensartet masse.
Tilsæt æg i massen og pisk i et par sekunder.
Tilsæt bagepulver, natron og vaniljesukker. Sigte melet i massen lidt af gangen gennem en sigte (for at undgå klumper) mens der piskes ved laveste hastighed med el-piskeren. Pisk kun til dejen har suget melet og så tilsæt så mere af melet.
Tilsæt flagesalt og chokoladen og vend rundt med en dejskaber. Sæt skålen i køleskabet med et stykke husholdningsfilm henover, og lad dejen hvile minimum 1 timer (gerne længere eller til næste dag).
Tænd ovnen på 175 grader (almindelig ovn) når dejen har hvilet, og form kugler a’ cirka 65 gram, og læg på en bageplade belagt med bagepapir der kan være 8 dejkugler per plade (de flyder meget ud, så der skal være god plads på pladen).
Sæt en plade af gange ind i midten af den forvarmet ovn, og bag i 16 minutter.
Lad cookies køle af på en bagerist.
Hvis det er en kage du leder efter, så kan kakaokagen anbefales. Den finder du lige her: kakaokage
