Super nemme og lækre boller
Gider du ikke stå og ælte løs, med avancerede ælteteknikker, der får sveden til at springe frem på panden, og efterlade svedige aftryk på t-shirten efter nærkontakt med armhulerne, så er denne opskrift lige noget for dig.
Her skal der nemlig ikke æltes overhovedet. I denne opskrift, skal du blot rører ingredienserne sammen aften før (eller om morgenen hvis de skal bages om aftenen), og lad dejen hæve i 8-10 timer i køleskabet. Nemmere bliver det ikke.
Bollerne kan du både bruge som morgenmadsbolle, frokost eller som tilbehør til fx supper.
Antal: 9-10 stykker
Du skal bruge:
- 4 dl koldt vand
- 10 gram gær
- 350 gram hvedemel
- 100 gram havregryn
- 1 dl poppede bygkerner*
- 3 spsk olivenolie
- 2 tsk flagesalt.
*Poppede bygkerner, er kerne som er klart til brug, og som ikke først skal blødsættes. Virkelig smart. Du kan også bruge andre typer kerner.
Du skal gøre:
Hæld vand i en skål og opløs gæren i vandet. Tilsæt havregryn og halvdelen af melet og rør godt rundt med en grydeske. Tilsæt olivenolie og rør olien godt ind i dejen.
Tilsæt bygkerner, salt og resten af melet. Rør rundt med grydeskeen til væsken har opsuget alt melet. Dejen skal IKKE æltes!
Sæt skålen i køleskabet overtrukket med husholdningsfilm, et fugtigt rent viskestykke eller en opklippet frysepose, og lad dejen hæve i 8-10 timer (gerne natten over).
Tænd ovnen på 225 grader (varmluft) når dejen har hævet 8-10 timer og er færdighævet.
Læg et stykke bagepapir på en bageplade (du skal bruge to bageplader), og drys lidt mel på bagepapiret.
Form 9 eller 10 boller – alt efter hvor store du ønsker dem – med to spiseskeer, ved at tage dej op mellem de to spiseskeer, og sæt over på bagepapiret. Pas på at du ikke klemmer dejen for meget, så luftboblerne presses væk. Gentag til du har 5 boller på pladen.
Lad bollerne hæve på bagepladen i 10 minutter. Pensel derefter bollerne med lunken vand (jeg bruger fingrene som pensel), og sæt pladen i ovnen og bag bollerne midt i ovnen i ca. 15-16 minutter.
Mens først plade boller bages i ovnen, gør du de sidste boller klar på en ny plade, så de er klar til at komme i ovnen, når første hold er færdigbagt.
Fif: for at undgå at dejen klister sig krampagtig til spiseskeerne, kan du dyppe skeerne i varmt vand mellem hver bolle, hvilket gør det meget lettere at få dejen til at give slip på skeerne.
