Vegetar linsedeller med røde linser, der minder om almindelig kød-frikadeller.
DU SKAL BRUGE:
2 dl røde linser
1 grøntsagsbouillon terning
2 tsk rød karry pasta
1 fed hvidløg
2 dl frosne suppeurter
2 æg
5-6 spsk mel
7 spsk havregryn
½ tsk paprika
½ tsk tørret chiliflager
Friskkværnet peber og salt
Olivenolie og smør til stegning
DU SKAL BRUGE:
1) Skyl linserne i
koldt vand og si vandet fra.
2) Tag en kasserolle og fyld den halvt op med vand og bring i kog. Tilsæt bouillonterning og linserne.Lad det simrekoge i 15-20 minutter til linserne er bløde.
3) Pil og finhak løg og hvidløg, mens linserne koger. Hæld suppeurterne i en beholder med høj kant (fx. litermål) tilsæt 2 dl kogende vand og blend suppeurterne med en stavblender.
Si lidt af den overflødig væske væk fra de blendet suppeurter, så urterne ikke er for vandet.
4) Si vandet fra de færdigkogte linser ned i en skål, og sæt til side.
5) I en skål, blandes linser, suppeurter, løg, hvidløg, æg, mel havregryn, paprika, chili og rød karrypasta.
6 )Smag til med salt og peber.
7) Lad ‘farsen’ hvile i køleskabet i minimum 30 minutter (gerne nogle timer).
8) En stor pande varmes op til middel varme. Tilsæt (rigeligt) olivenolie og smør på panden. Form med en spiseske dellerne i håndfladen, og fordel dellerne på den varme pande, uden at de rører hinanden. Steg dem på begge sider, men vend først når de er færdigstegt på den ene side.
