Med sprød rosenkål og bacon
En hurtig ret, som hverken kræver en masse potter og pander på komfuret. Rosenkål er (desværre) en grøntsag mange går uden om, hvilket er en skam. Den lidt bitre smag af kål, gør noget helt fantastisk ved maden.
2 personer
Du skal bruge:
- 200 gram rosenkål
- 1 fed hvidløg
- 150 gram bacon i skiver (eller tern)
- 300 gram spaghetti
- 400 ml (1 karton) ostesauce fx. Mornaysauce
- Salt og frikkværnet peber
- ½ tsk frisk revet muskatnød
Du skal gøre:
Skær baconen i mindre stykker. Steg på en stor pande til baconen er gylden og sprød. Læg den færdigsteg bacon over på en tallerken belagt med køkkenrulle, for at suge det overskydende fedt (rengøre ikke panden, for den skal bruges igen).
Pil og hak hvidløg fint.
Skyl og fjern de yderste blade af rosenkålene. Skær evt lidt af stokken, hvis denne er brun.
Bring vand i kog i en lille gryde, og kog rosenkålen i 5 minutter. Hæld vandet fra og skyl derefter rosenkålen under den kolde hane i en si, for at standse kogningen.
Skær rosenkålen i mindre stykker og sæt til siden.
Bring vand i kog i en stor gryde og kog spagetti efter pakkens anvisning.
Tænd for blusset med panden som baconen blev stegt på, og tilsæt rosenkålen. Svits rosenkålen ved middelvarme i 5 minutter under omrøring.
Tilsæt hvidløg og ostesauce. Smag til med peber og muskatnød.
Hæld vandet fra spaghettien, og hæld vend spaghettien sammen med rosenkål og ostesaucen. Tilsæt bacon og smag til med salt.
